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朝鲜战场上,炒面是自愿军打赢搏斗的一大功臣

原标题:朝鲜战场上,炒面是自愿军打赢搏斗的一大功臣

“谁都清新,朝鲜战场是艰苦些。但他们是怎样的呢?有一次,吾见到一个兵士,在防空洞里吃一口炒面,就一口雪。”《谁是最可喜欢的人》中,魏巍描写了自愿军兵士吃炒面的一个细节。和他差不多同期入朝的摄影记者李晞,则用镜头记录下同样的场景,留下了抗美援朝战地摄影的名作《一把炒面一把雪》。

抗美援朝搏斗是一场在作战两边的经济力量和军事技术装备相去悬殊情况下进走的搏斗。在赞成搏斗的后勤供答上,两边更是云泥之别。

同美军嘴里的各栽罐头、方便食品甚至咖啡、口香糖相比,行为自愿军最主要口粮的炒面,几乎就是一栽最浅易、最原首的食品,“一把炒面一把雪”,是抗美援朝搏斗之艰苦最实在又最凝练的写照。

也正是炒面,解决了部队最矮限度的物资保障,陪同着兵士们浴血奋战,“一把炒面一把雪”,“炒面添步枪,赶跑了美帝野心狼”。

炒面是自愿军打赢搏斗的一大功臣。

战斗在前方的自愿军官兵,一把炒面一把雪,仆仆风尘。李晞摄

故国后方为自愿军赶制炒面。

自愿军兵士们用干粮袋领炒面。

火线运输员冒着枪林弹雨,身背肩扛向前方运给养。

来自老红军的“食谱”

兵马未动,粮草先走。搏斗离不开后勤的保障。

1950年10月中旬,自愿军入朝前,东北军区后勤部在边境地区共贮备粮食1.67万吨,食油400吨,干菜920吨,这些物资的贮备,为保障自愿军出国作战初期供答发挥了主要作用。

然而自愿军进入朝鲜、搏斗十足打开之后,后勤照样极大地拖了自愿军的后腿。

国内革命搏斗时期,吾军的补给方式主要是就地取给和取之于敌,现象说法是“幼米添步枪,仓库在前方”。但是抗美援朝搏斗中,第一次出国作战的中国人民自愿军,因袭就地筹粮、部队各自解决吃饭题目的老办法根本走不通。自愿军的物资补给倚赖国内供答,运输线漫长,补给义务繁重。尤其是敌人依仗海空军上风,把损坏自愿军后方供答行为战略现在的,上千架飞机不分昼夜地狂轰滥炸,施走“天上挂灯、路上撒钉、地下炸坑”立体封锁。

搏斗初期,自愿军用于运输物资的400辆汽车,在搏斗最先仅仅三天后,就亏损了一半。

由于后勤跟不上而造成前方部队断粮饿饭的情况频繁展现。第一次战役过程中,第42军曾断粮三四天,被迫挖土豆充饥。第40军7个营饿饭3天。

时任中国人民自愿军副司令员的洪学智主管后勤做事,压力重大,心急如焚。他在《抗美援朝回忆录》中记载了数次自愿军总司令彭德怀为此死路羞成怒,“后勤供答出的题目,彭总和吾都清新”,“吾们在前方也想了许多办法……但是由于客不悦目难得太多、太大,都没能从根本上解决题目。”

压力更大的是东北军区后勤部部长李聚奎。抗美援朝搏斗前期,自愿军的后勤保障做事都由东北军区后勤部负责。筹备第一批入朝的数十万大军给养已经让东北军区后勤部似乎泰山压顶,而现在后勤题目面临的“太多、太大”的客不悦目难得,又压在了李聚奎这个第一义务人头上。

客不悦目难得,总结首来有如许几条:战场上美军飞机疯狂轰炸、补给线遭损坏亏损主要;部队不息运行为战,无暇做饭;生火做饭的火光和炊烟容易袒露现在的,招致敌机轰炸。

针对这些题目,其实饼干就是特殊正当的战地口粮。东北军区后勤部曾尝试大力构造饼干生产供答。但现实题目摆在那里:饼干的成本高,生产相对复杂,而且饼干的体积大,未便携带,难以已足部队的必要。

除了饼干,还有什么成本矮廉、易于生产、便于携带的方便食品吗?还真就被李聚奎想到了。

李聚奎是1928年参添革命的老红军。在苦思自愿军给养供答题目食不下咽、夜不克寐之时,他骤然想到了十几年前,西路军受挫祁连山,部队被打散了,他不得不光身一路乞讨,追求党中央。途中,他在青海、宁夏一带吃过几次当地平民给的炒面。炒面和点水就能吃,便于携带,易于保存,而且添工浅易,正相符现在自愿军作战的必要。

李聚奎最先指使东北军区后勤部根据70%幼麦,30%大豆、玉米或高粱的成分生产添工一批样品,这些同化的粮食经炒熟、磨碎后,再添入0.5%的食盐,就成了易于保存、运输和食用的野战方便食品——炒面。这批样品运到前方后,因其既可避免做饭的炊烟袒露现在的,且又食用方便,颇受指战员的迎接。

彭德怀和自愿军总部的其他首长看过样品后也都相等起劲,炒面样品在前方部队试用后造就很益。彭总特意让洪学智副司令员给东北军区后勤部发了电报,通知他们:“送来干粮样子,磨成面放盐,炒时要先洗一下,要大量前送。”

炒面,由此登上了抗美援朝的搏斗舞台。

家家户户忙炒面

根据自愿军司令部的偏见,从1950年11月下旬即第二次战役发首前后,最先向前方大量供答炒面。

为此,东北人民当局特意下发了《关于执走炒面义务的几项规定》。《规定》把制作炒面的义务向党、政、军、民各阶层层层分配,下达各单位每天制作炒面的数目。

在第二次战役过程中,中共东北局又召开了一个特意会议,参添的人员包括东北地区的党、政、军各方面的负责人,政务院总理周恩来特地从北京赶来参添。会议的名称定为“炒面煮肉会议”。

炒面煮肉会议安放了在一个月之内制作650万公斤炒面和52万公斤熟肉的义务。

即便如许,倘若让前方的每别名自愿军兵士都吃上炒面,那么所必要的炒面数目是惊人的。即使根据每人每月规定数目的三分之一供答,这个数字也已经达到741万公斤。由于需求量重大,而且要短时间内准备益,东北军区后勤部就是全力以赴也赶不敷。东北人民当局动员了统共力量,但最多也只能解决500万公斤,因此存在很大的缺口。

周恩来总理获悉这一情况后,立即指使政务院向东北、华北、中南各省安放义务,发动群多炒面。

11月17日晚,政务院给各地下达炒面义务,请求在一周内赶制60万公斤炒面,送去前方,其中北京承担了5万公斤。

仅仅三天后,即11月20日,政务院下达的命令又翻了一番,决定添添120万公斤炒面的义务,安放各地义务也按比例添倍。

于是,在1950年冬天的瑞雪中,中国大地上掀首了一个奇怪的大周围的群多行动:男女老少齐脱手,家家户户做炒面,甚至街头巷尾都支首了炒面的大锅,昼夜不息。炒面专有的香味飘散在中国广袤的土地上。

周恩来总理还亲自到北京市的一些机关视察炒面落原形况,亲自与机关的同志一首脱手炒炒面。周恩来总理左臂曾负过伤,炒面时单靠右臂用力,面部的汗珠直去下贱。一位女同志上前抢他手中的铲子。周总理说:“不主要。吾们在国内受点累,这算不了什么。自愿军在前方很艰苦,要把炒面做益给他们当干粮,支援他们打胜仗啊。”

在周恩来的亲自关心和指使下,国内仅用20多天时间,第一批2000吨炒面就送到了自愿军兵士的手中。

有了炒面,打仗时,兵士们随身背着一条炒面口袋,饥饿时抓一把炒面塞在嘴里,再吃上几口雪,就能够坚持走军作战。炒面固然是极为简陋的野战食品,却饱含着故国人民的蜜意,极大地激励了自愿军指战员浴血奋战。

1950年12月23日,在第二次战役即将胜利之际,为了不息准备打第三次战役,彭总让洪学智代他首草了一份给中央军委和东北军区的通知,通知中指出:“所有部队对于东北送来前方之炒面颇为感谢。请今后再送以黄豆、大米添盐制的炒面。”

据统计,从自愿军入朝到1951年6月第五次战役终结,共前运此类干粮3万余吨,占前运粮食总数的16.7%,其中大无数是炒面。洪学智曾动情地说:“倘若异国炒面,就解决不了部队最矮限度的生活保障。”

自愿军是“最矮限度的生活保障”,迎面以美军为首的“说相符国军”,却有着优裕、雄厚的后勤给养。

美军在朝鲜战场上所吃的食物清淡被制成罐头,主要分为两大类,一是以肉类为主的M系列罐头,以饼干为主的B系列罐头包括糖果和咖啡、可可粉或柠檬粉等速溶饮料。每个士兵每天有三个M罐头和三个B罐头,此表还配有口香糖、巧克力、餐巾纸等附属物品。倘若是节日,还会有额表的节日餐,比如感恩节清淡士兵的晚餐,菜谱是烤火鸡、薯条、牛肉馅饼、沙拉、水果蛋糕,甚至还有一份鸡尾酒。

正是靠着“最矮限度的生活保障”,中国人民自愿军入朝后不息发首五次战役,共消逝“说相符国军”和南朝鲜军23万多人,把战线安详在三八线南北附近地区。

后勤司令部

自愿军固然有了炒面,但是吃仍是大题目。就是炒面也不是想吃就能吃到的。

自愿军的装束,有一个因袭了几十年的吾军传统——斜挎着的干粮袋。从土地革命搏斗、抗日搏斗到自在搏斗,这个干粮袋一向是兵士们的“标配”。在后勤补给主要不敷的情况下,这个不首眼的布口袋更显得至关主要,自愿军必须靠口袋里的干粮维持生命。

一条干粮袋清淡能装五到七天的干粮,由于自愿军补给条件差,兵士们所需的给养、弹药,主要靠自己携带,最多只能赞成一个星期,然后攻势必然停留,以是被美军叫做“礼拜攻势”。

敌人对自愿军补给线和仓库的疯狂轰炸,使自愿军的补给遭受了很大亏损。洪学智回忆,在整个抗美援朝搏斗期间,后方供答的物资只有百分之六七十到前方,百分之三四十在途中被炸毁……在粮食最主要的日子里,主管自愿军后勤做事的洪学智每天把粮食的情况向彭德怀通知两次,包括后方首运了多少粮食,运到异国,送到前方部队有多少。

1951年4月下旬,洪学智回国向中央汇报做事,“现在兵士有三怕,一怕没饭吃,二怕无子弹打,三怕负伤后仰不下来。”

彼时,正值第五次战役鏖战之中。洪学智此走,也是受彭德怀委托,向中央要人——添派防空部队、通信部队、铁道部队、工兵部队等后勤、运输保障队伍,同时提出成立后勤司令部,同一指挥自愿军后勤保障。

毛泽东和周恩来听取了洪学智的汇报,当即通盘允诺下来,马上着手分派落实。等洪学智返回朝鲜,自愿军司令部开会钻研后勤司令部的机构竖立、人员安排时,彭德怀又起火了——后勤司令没人干。

自愿军三个副司令,邓华、韩先楚、洪学智,各有分工,洪学智本就分管后勤,由他兼任后勤司令顺理成章,几位自愿军首长也偏见相反。可是洪学智本人却死板拒绝,因为无他:“前一段时间让吾管,吾就没管益。”

几番谢绝下来,彭德怀死路了,拍着桌子大吼:“你不干?走啊!你不必干了!吾干,你去指挥部队吧!”

看到这个后勤司令实在谢绝不失踪了,洪学智只能硬着头皮接了下来,不过他还跟彭德怀“讨价还价”讲条件:“第一个是干不益就早点撤吾的职,早点换比吾精明的同志;第二个,抗美援朝完了,回国后,不要让吾搞后勤了,还让吾搞军事。”

彭德怀乐了,满口批准:“就这条件呀?走,赞许!”

破碎“绞杀战”

1951年5月,自愿军后、勤司令部成立,洪学智任司令员。不过,他开出的两个“任职条件”都没实现。

抗美援朝胜利归国后,洪学智成晓畅放军总后勤部副部长、部长。1955年,洪学智被赋予上将军衔。“文革”后,洪学智再次出任总后勤部部长。1988年自在军恢复军衔制,洪学智再次被赋予上将军衔。他成了军史上唯逐一位两任后勤部长、两授上将的将军。

至于“干不益早点撤吾的职”,更无从谈首了。正是在抗美援朝搏斗中,吾军迈出了当代化后勤保障做事的第一步。洪学智也成了中国人民自在军当代后勤做事的开拓者。

后勤司令部成立之后,自愿军给养物资供答体制和供答形式最先发生根本性变化。一方面,将以前的跟进式保障方式和开设供答站的供答形式,变化为施走分区供答与建制供答相结相符的供答体制;另一方面,将建设前后一致的兵站运输线,变化为建设既前后一致又旁边衔接的兵站运输网,使各栽松散的保障力量凝结成一个多层次、多渠道、多办法的保障团体。

而美军对自愿军后勤补给的损坏异国一刻停留过,稀奇是第四次、第五次战役期间,敌人也看清了自愿军的后勤柔肋,美军飞机添添到了两千架以上,发动了现在的直指自愿军后勤的“绞杀战”,对后勤运输线的抨击愈发疯狂。

美军将北纬38度至39度的区域列为主要的阻滞区域。阻滞区上的每一座桥梁、每一辆议决的火车、卡车都是他们抨击的现在的。平均不到2米就有一枚炸弹爆炸。

在美军的阻滞区内,他们掌握着制空权。自愿军一方面强化地面防空力量,一方面发动了效率极高的“修桥补路”基建做事。

从后勤司令部成立到休战的两年时间里,自愿军的铁道兵仅维修炸坏的铁路就多达666公里、1700多处次,修桥多达120公里、2200座次。把这些桥连首来,相等于北京到天津的距离。

自愿军刚入朝时,因袭国内搏斗时期的做法,除了有限的汽车运输表,大量行使马车和人力。在美军绝对掌握制空权的情况下,这栽做法根本走不通。马车的运输效率抵不上自己的消耗,于是便逐渐改用汽车运输。而在美军飞机的扫射轰炸下,汽车的消耗同样惊人。

朝鲜山多、路窄,自愿军的卡车中,载重量两吨的苏联“嘎斯”车身幼,勉强能在路上错车。四吨的大型车,错车就很难得,频繁堵车,一堵就是数公里。倘若被敌人发现,投弹扫射,一下就会毁失踪几十辆。入朝之初,自愿军各部队统统有500辆卡车,到1950岁暮,亏损的汽车倒有600辆(包括后续增添),亏损率高达120%。

面对这栽局面,1951年秋天,自愿军下令二线部队修公路,添宽和新修公路共两千余公里。汽车兵的队伍也快捷强大,由最初的500辆,发展到后来的17个汽车团,3700余辆卡车。

在后勤司令部的同一指挥下,各部队亲昵协同共同竭力,22万后勤战线指战员在抗美援朝战场上竖立首一条“打不息、炸不烂”的钢铁运输线,破碎了美军策划的“绞杀战”。自愿军的后勤保障由最先时的很不得力到比较得力,再过渡到保障有力。

1951年11月以后,自愿军的粮食基本上做到了按标准供答,而且生粮添多,熟粮亦由炒面改为压缩饼干。到1952年,给养物资供答周详益转,不光粮食、副食能按标准供答,而且还有必定盈余竖立贮备,自愿军将士吃饱穿暖已无题目。1953年春节,前方普及指战员自入朝以来第一次吃上了肉馅饺子,肉类和蔬菜水果已不是奢看了。

即便如此,自愿军的给养和美军比仍是地下天上。但是,就是这些最可喜欢的人,不叫苦、不诉苦,抛洒炎血,硬是打得那些吃饱穿暖武装到牙齿的侵袭者没了脾气!

(原题为《炒面是自愿军打赢搏斗的一大功臣,周恩来曾亲自脱手参与炒炒面》)

来源:董少东/北京日报客户端

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